Ogni giorno le persone valutano tantissimi prodotti utilizzando tutti i cinque sensi contemporaneamente: ognuno svolge quindi, inconsapevolmente, molte analisi sensoriali.
Nel restituire però le sensazioni provate, si fatica a riferirle a specifici sensi; ad esempio, lo sapevi che in genere le persone…
… indicano come gusto delle caratteristiche che invece fanno riferimento all’olfatto?
… fanno fatica a distinguere tra gusto e retrogusto, per non parlare della differenza tra profumo e aroma!!!!
Nel restituire però le sensazioni provate, si fatica a riferirle a specifici sensi; ad esempio, lo sapevi che in genere le persone…
… indicano come gusto delle caratteristiche che invece fanno riferimento all’olfatto?
… fanno fatica a distinguere tra gusto e retrogusto, per non parlare della differenza tra profumo e aroma!!!!
Ogni giorno le persone valutano tantissimi prodotti utilizzando tutti i cinque sensi contemporaneamente: ognuno svolge quindi, inconsapevolmente, molte analisi sensoriali.
Nel restituire però le sensazioni provate, si fatica a riferirle a specifici sensi; ad esempio, lo sapevi che in genere le persone…
… indicano come gusto delle caratteristiche che invece fanno riferimento all’olfatto?
… fanno fatica a distinguere tra gusto e retrogusto, per non parlare della differenza tra profumo e aroma!!!!
Nel restituire però le sensazioni provate, si fatica a riferirle a specifici sensi; ad esempio, lo sapevi che in genere le persone…
… indicano come gusto delle caratteristiche che invece fanno riferimento all’olfatto?
… fanno fatica a distinguere tra gusto e retrogusto, per non parlare della differenza tra profumo e aroma!!!!
Per sapere come migliorare un prodotto occorre perciò interpretare le valutazioni delle persone… ma come?
Attraverso l’integrazione tra…
- le opinioni dei consumatori rilevate attraverso test di prodotto (product test)
- la valutazione “oggettiva” dei giudici sensoriali (sensory test)
People effettua le Analisi Sensoriali utilizzando un gruppo selezionato di giudici qualificati ed esperti.
Ogni analisi è definita ad hoc sulla base degli obiettivi specifici di ricerca: dal singolo prodotto alla mappatura di una intera categoria.
L’integrazione tra Sensory e Product Test fornisce un quadro chiaro e completo delle cause che hanno determinato eventuali dislikes e, soprattutto, indica chiaramente come e dove agire per ottimizzare i prodotti.
Sense&Taste: per un prodotto vincente… in tutti i sensi!